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Como abrir um bar clássico? Um bar onde até quem vai pela primeira vez sente-se em casa, acolhido pelo simpático e respeitoso garçom, pela simplicidade das comidinhas, pela gente sem frescura que está ali em busca de um momento feliz? E que tenha um bom chope, é claro, um chope de primeiríssima qualidade, digno de um bar clássico? Quando o Original abriu as portas em 1996, num espaço de 200m2 onde por 40 anos existiu a Mercearia do Seu Antônio, as respostas a esses questionamentos estavam ali. De repente, passaram a dividir o exíguo espaço, mestres e aprendizes da boemia a filosofia de vida tão rica e intangível quanto um sonho movido a álcool. O bar clássico, como um templo, renascia ali, em local e data improváveis.